在我國民間，每逢喜事節日宴賓會(huì )客。最是講究用八仙桌上八大碗，七葷一素。
而八仙桌與八大碗的由來(lái)，傳說(shuō)與蓬萊八仙有關(guān)。
相傳八仙過(guò)海時(shí)無(wú)意惹怒龍王，東海龍王便與之交戰起來(lái)。因兩邊實(shí)力相當而久戰難勝，勞累疲憊，退踞海灘稍憩，頗覺(jué)腹中空空，饑餓難忍，便分頭尋食充饑，哪知一眼望去的海灘薄地，荒無(wú)人煙。除曹?chē)艘蝗宋椿?，其余個(gè)個(gè)掃興而歸。
原來(lái)曹?chē)艘蝗瞬晦o勞苦，遠行至內地，忽聞一股奇香撲鼻，不覺(jué)垂涎三尺，立即尋香進(jìn)入凡間一莊上，喬裝農家村夫在莊主宅院窺視，只見(jiàn)四方桌上八人圍座、誘人的菜肴一個(gè)接一個(gè)地上。國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發(fā)膩，農家菜肴我未曾見(jiàn)過(guò)，何不先讓我大飽口福，忽想眾仙友腹空我豈可獨享，繼而采帶了七樣菜肴，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨帶了—素菜，計八大碗并留言：國舅為眾仙借菜八碗，日后定當圖報。
從此以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）并一直流傳到今。 |
